| Ingredienti: | |
| 2 | Uova |
| 120 g. | Zucchero |
| 80 g. | Olio di semi di girasole |
| ½ | Fialetta aroma arancia |
| 20 g. | Cacao amaro |
| 280 g. | Farina |
| 1 | Cucchiaino di lievito per dolci |
| 100 g. | Cioccolato fondente fuso |
| Q.b. | Confettura di albicocca |
| A piacere | Scaglie di cioccolato e/o zuccherini |
Mettere in una terrina le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio di semi, la fialetta di aroma arancia e mescolare. Aggiungere il cacao e continuare a mescolare.
Versare la farina, poco per volta, ed il lievito.
Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Su una spianatoia, leggermente infarinata, stendere il panetto cercando di ottenere una sfoglia spessa 2-3 millimetri.
Coppare con una formina di media grandezza i biscotti, ottenendo 26 dischi, di cui 13 verranno forati, poi, al centro con una formina più piccola.
Posizionare tutti i biscotti su di una teglia ricoperta con carta forno e cuocere a 170° (forno ventilato) per 15-20 minuti.
Sfornare e far raffreddare su una gratella.
Ricoprire i dischi interi con la confettura, passare il disco forato nel cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e nelle scagliette e sovrapporlo sul disco intero.
I biscotti sono pronti per il riposo e per essere divorati.
