Cheesecake Ricotta e Pera

Cheesecake ricetta ricotta e pera

Condividi il post

Ingredienti:
150 g.Biscotti secchi
100 g.Nocciole tritate
125 g.Burro fuso
4+2Pere tipo “coscia”
2Fogli di gelatina
200 ml.Panna da montare
500 g.Ricotta
100 g.Zucchero
1Bicchierino di liquore a piacere
3Cucchiai di latte tiepido

Versare in una ciotola i biscotti secchi sbriciolati, le nocciole tritate finemente ed il burro fuso. Amalgamare il tutto con un cucchiaio e versare in uno stampo a cerniera (24 cm) foderato con carta forno. Livellare il composto e mettere in freezer per 30 minuti.
Sbucciare 4 pere, tagliarle a pezzetti e metterle in una casseruola. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e 1 bicchierino di liquore a piacere (nel nostro caso amaretto). Portare sul fuoco e far caramellare per 4-5 minuti. Utilizzare lo stesso procedimento per caramellare le 2 pere rimanenti usate per la decorazione finale.
Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Montare la panna e aggiungere la gelatina precedentemente sciolta in 3 cucchiai di latte tiepido. Lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungere la panna e le pere a pezzetti. Amalgamare e versare nello stampo tolto dal freezer. Porre lo stampo in frigo per 3 ore per far compattare la cheesecake. Trascorse le 3 ore, decorare la superficie della cheesecake con uno strato di confettura di pere e le fettine di pere caramellate.
Riporre in frigo ancora per qualche ora, dopodichΓ© sformare il dolce e servirlo su un piatto da portata.

Decorazione cheesecake
Decorazione Cheesecake

Scopri altri articoli

Copertina Domicilio
Notizie

Consegne a domicilio e asporto

In base alle disposizioni dell’Ordinanza n.39, del 25 Aprile 2020, saranno consentite le attivitΓ  e i servizi di ristorazione (quali pub, bar, gastronomie, ristoranti, pizzerie,

leggi tutto
Luoghi

San Valentino Torio

Nel caso foste indecisi su cosa fare a San Valentino e foste confusi tra gli eventi proposti nella sezione calendario del sito, vi proponiamo di

leggi tutto